Ein weiterer Vorteil des Vakuumierens ist die Möglichkeit, Mahlzeiten portioniert vorzubereiten. Du kannst größere Mengen einkaufen, sie in handliche Portionen teilen und diese dann einzeln vakuumieren. So kannst du die Lebensmittel nach Bedarf verwenden und musst keine großen Mengen wegwerfen.
Vakuumierer eignen sich außerdem für Sous-vide-Garen. Durch das Vakuumieren bleibt das Aroma der Zutaten besser erhalten und sie garen gleichmäßig. Dies ermöglicht dir die Zubereitung von zarten und saftigen Gerichten.
Wenn du oft unterwegs bist, kann ein Vakuumierer auch praktisch sein. Du kannst Snacks und Mahlzeiten vakuumieren und so frisch und geschützt mitnehmen.
Abschließend kann man sagen, dass sich ein Vakuumierer lohnt, wenn du Lebensmittel länger haltbar machen möchtest, Mahlzeiten portionieren möchtest oder gerne Sous-vide-Gerichte zubereitest. Er spart Zeit und Geld, da du Lebensmittel länger aufbewahren und große Mengen effizient nutzen kannst. Wenn diese Aspekte für dich wichtig sind, solltest du einen Vakuumierer in Betracht ziehen.
Wer kennt das nicht: Im Kühlschrank liegen Lebensmittel, deren Verfallsdatum langsam aber sicher näher rückt. Doch was tun, um das Ganze möglichst lange haltbar zu machen? Ein Vakuumierer kann hier Abhilfe schaffen. Durch das Entfernen von Luft aus der Verpackung wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. Doch lohnt sich die Anschaffung eines solchen Geräts wirklich?
Was ist ein Vakuumierer?
Definition und Funktionsweise
Ein Vakuumierer ist ein Gerät, das Lebensmittel oder andere Gegenstände in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt. In der Regel wird eine spezielle Folie verwendet, die die Luft absaugt und das Lebensmittel oder den Gegenstand vollständig abdichtet. Vakuumierer gibt es in verschiedenen Größen und Ausführungen, wobei die meisten für den privaten Gebrauch für den Einsatz in der Küche geeignet sind. Die Funktionsweise eines Vakuumierers ist vergleichsweise einfach: Die zu verpackenden Gegenstände werden in eine spezielle Folie eingeschweißt und in das Gerät eingelegt. Dort wird dann durch eine Vakuum-Pumpe die Luft aus der Verpackung entzogen, was zum einen die Haltbarkeit und zum anderen die Frische des Vakuumierten erhöht.
Zum Einlegen der Folie gibt es verschiedene Hilfsmittel, die je nach Hersteller und Modell vom jeweiligen Vakuumierer angeboten werden. Insgesamt bietet ein Vakuumierer eine Vielzahl von Vorteilen in der praktischen Nutzung. Die langanhaltende Frische von Lebensmitteln verhindert das Wegwerfen von noch brauchbaren Resten und erleichtert das Lagern von Lebensmitteln. Auch das Einfrieren von Vakuumierten ist problemlos möglich, da die Lebensmittel durch das vakuumierte Einpacken vor Kälte und Gefrierbrand geschützt werden. Nicht zuletzt sparen Vakuumierer auch Platz im Kühlschrank und der Gefriertruhe, da sie durch das kompakte Format und die luftdichte Verpackung erheblich platzsparend sind.
Arten von Vakuumierern
Es gibt verschiedene Arten von Vakuumierern auf dem Markt, die je nach Verwendungszweck unterschiedlich sein können. Einige der gängigsten Arten sind:
– Handvakuumpumpen: Diese Vakuumierer sind einfach und kostengünstig in der Anschaffung. Sie funktionieren ohne Strom und sind somit portabel. Allerdings ist das Vakuumieren damit auch zeitaufwendiger und es ist schwieriger, ein perfektes Vakuum zu erzeugen.
– Außenkammer-Vakuumierer: Diese Vakuumierer sind oft in professionellen Küchen zu finden. Sie sind größer und können mehrere Beutel gleichzeitig verarbeiten. Außerdem kann das Vakuum schneller erzeugt werden und die Beutel werden auch besser verschlossen. Allerdings sind diese Vakuumierer teurer in der Anschaffung und benötigen mehr Platz in der Küche.
– Innenkammer-Vakuumierer: Diese Vakuumierer sind besonders für den Heimgebrauch geeignet. Sie sind etwas kleiner als Außenkammer-Vakuumierer und können ebenfalls mehrere Beutel gleichzeitig verarbeiten. Auch hier wird das Vakuum schneller erzeugt und die Beutel werden besser verschlossen. Innenkammer-Vakuumierer sind allerdings auch teurer in der Anschaffung als Handvakuumpumpen.
– Vakuumierer mit Schlauchanschluss: Diese Vakuumierer können sowohl mit Beuteln als auch mit speziellen Vakuumbehältern verwendet werden. Sie sind besonders praktisch, wenn man z.B. Reste von Mahlzeiten vakuumieren möchte. Auch hier ist das Vakuum schneller erzeugt und die Lebensmittel werden besser haltbar gemacht. Jedoch sind diese Vakuumierer ebenfalls teurer in der Anschaffung als Handvakuumpumpen.
Insgesamt hängt die Wahl des richtigen Vakuumierers vom individuellen Bedarf und Budget ab. Wer nur gelegentlich Reste vakuumieren möchte, kann mit einer Handvakuumpumpe gut auskommen. Für den professionellen Einsatz oder wenn man häufig größere Mengen vakuumieren möchte, sind Außenkammer- oder Innenkammer-Vakuumierer die bessere Wahl.
| Die wichtigsten Stichpunkte |
|---|
| Vakuumieren verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln. |
| Ein Vakuumierer ist sinnvoll für große Haushalte oder Hobby-Köche. |
| Durch das Vakuumieren lassen sich Lebensmittel portionieren und einfrieren. |
| Vakuumieren ist auch für Sous-vide-Garen unerlässlich. |
| Die Anschaffungskosten für einen Vakuumierer können schnell amortisiert werden. |
| Vakuumieren schützt Lebensmittel vor Gefrierbrand und Austrocknung. |
| Nicht alle Lebensmittel eignen sich zum Vakuumieren. |
| Beim Vakuumieren sollte man auf eine gute Qualität des Beutels achten. |
| Ein Vakuumierer kann auch zum Aufbewahren von Nicht-Lebensmitteln genutzt werden. |
| Vakuumieren ist nicht nur für den Haushalt, sondern auch für die Gastronomie relevant. |
| Vakuumieren kann bei bestimmten Lebensmitteln Geschmack und Konsistenz verändern. |
Einsatzbereiche von Vakuumierern
Vakuumierer sind äußerst vielseitige Geräte, die in vielen Bereichen eingesetzt werden können. Egal ob im Haushalt, bei der Zubereitung von Lebensmitteln oder in der Industrie – Vakuumierer helfen dabei, Lebensmittel länger haltbar zu machen, Luft aus Verpackungen zu entfernen und damit Platz und Müll zu sparen. Ein häufiger Einsatzbereich von Vakuumierern ist die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Haushalt. Hier kann das Gerät dazu beitragen, dass Nahrungsmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse länger frisch bleiben und vor dem Verderben geschützt werden. Auch das Vakuumieren von mariniertem Fleisch oder Gemüse kann dazu beitragen, dass die Aromen besser einziehen und eine besondere Geschmacksnote entsteht. Doch nicht nur beim Kochen und Aufbewahren von Lebensmitteln können Vakuumierer zum Einsatz kommen. Auch bei der Herstellung von Kosmetika oder Medikamenten können sie eine wichtige Rolle spielen. Hier lassen sich durch das Entfernen von Luft beispielsweise Cremes oder Salben langfristig haltbar machen. Nicht zuletzt werden Vakuumierer auch in der Industrie genutzt. Hier dienen sie beispielsweise dazu, Produkte luftdicht zu verpacken und damit den Transport und die Lagerung einfacher und kosteneffizienter zu gestalten. Dabei reichen die Einsatzbereiche von der Lebensmittel- über die Elektronik- bis hin zur Medizinindustrie.
Wie funktioniert ein Vakuumierer?
Aufbau des Vakuumierers
Der Aufbau eines Vakuumierers ist relativ einfach. Es besteht aus einer Vakuumkammer, in der ein Vakuum erzeugt wird, und einer Schweißleiste, die die Packung dauerhaft versiegelt. Manche Vakuumierer haben auch eine Abdichtungsleiste, um die Packung luftdicht zu halten. In der Regel besteht ein Vakuumierer aus Kunststoff, Stahl oder Edelstahl. Die Vakuumkammer ist in der Regel aus transparentem Kunststoff gefertigt, damit der Benutzer den Vakuumierprozess beobachten kann. Das Vakuum wird durch eine Pumpe erzeugt, die in der Vakuumkammer eingebaut ist. Diese Pumpe saugt auf Knopfdruck die Luft aus der Vakuumkammer und der Verpackung, wodurch die Nahrungsmittel frisch und länger haltbar bleiben. Die Schweißleiste ist in der Regel aus Draht oder Keramik gefertigt und wird durch Strom erhitzt. Die Erhitzung schmilzt den Kunststoff und dichtet die Packung ab. Die Schweißleiste muss ausreichend lang sein, um die gesamte Verpackung abzudichten. Einige Vakuumierer haben auch eine Abdichtungsleiste, um die Packung luftdicht zu halten. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Aufbau eines Vakuumierers aus einer Vakuumkammer, einer Pumpe und einer Schweißleiste besteht. Jedoch gibt es Unterschiede in den Materialien, der Art des Vakuumerzeugers und der Art der Schweißleiste, die je nach Hersteller und Modell variieren können.
Der Vakuumiervorgang
Bevor wir uns damit beschäftigen, wann sich ein Vakuumierer lohnt, müssen wir verstehen, wie er funktioniert. Im Kern geht es darum, Luft aus einer Verpackung zu entfernen, um das darin enthaltene Lebensmittel oder andere Gegenstände länger haltbar zu machen.
. Der Vakuumiervorgang ist ein einfacher Prozess, der zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln, zum Einfrieren von Lebensmitteln oder zur Lagerung von Kleidung und anderen Gegenständen verwendet werden kann.
Optionale Funktionen von Vakuumierern
Vakuumierer sind in vielen Haushalten mittlerweile ein unverzichtbares Küchengerät. Doch es gibt auch eine Vielzahl an optionalen Funktionen, die je nach individuellem Bedarf in Betracht gezogen werden sollten. Eine praktische Funktion ist beispielsweise das Vakuumieren von Flüssigkeiten. Hierfür verfügen manche Modelle über eine „Impuls“-Funktion, die das Vakuumieren von Flüssigkeiten ohne ungewolltes Auslaufen ermöglicht. So können auch Suppen oder Marinaden für das Sous-vide-Garen in Beuteln vakuumiert und somit länger haltbar gemacht werden. Ein weiteres Feature ist die Möglichkeit, den Vakuumierer zum Verschweißen von Beuteln zu nutzen. So können auch empfindliche oder kleinere Lebensmittel wie Beeren oder Gewürze portionsweise abgepackt und vakuumiert werden. Zusätzlich gibt es Modelle mit verschiedenen Schweißnähten und -zeiten, um auch für unterschiedliche Lebensmittel die optimale Versiegelung zu gewährleisten. Neben diesen zusätzlichen Funktionen sollten auch Aspekte wie die Größe des Geräts, die Leistung, der Lärmpegel und die Reinigungsmöglichkeiten in die Entscheidung mit einbezogen werden. Letztendlich kann ein Vakuumierer jedoch auch ohne diese optionale Features eine große Unterstützung in der Küche sein.
Vorteile eines Vakuumierers
Längere Haltbarkeit von Lebensmitteln
Durch das Entfernen von Luft beim Vakuumieren von Lebensmitteln wird das Wachstum von Bakterien und Schimmel gehemmt, die für die Verderblichkeit von Lebensmitteln verantwortlich sind. Dadurch können diese Lebensmittel für eine längere Zeit aufbewahrt werden, ohne dass sie schlecht werden. Insbesondere bei Fleisch und Fisch kann das Vakuumieren die Haltbarkeit um mehrere Wochen verlängern. Auch Obst und Gemüse können länger haltbar gemacht werden, indem sie vakuumverpackt werden. Die Luft, die in herkömmlichen Verpackungen verbleibt, enthält Feuchtigkeit, die beim Verfall von Obst und Gemüse eine Rolle spielt. Durch das Vakuumieren wird diese Feuchtigkeit entfernt, was zu einer längeren Haltbarkeit führt. Durch die längere Haltbarkeit von Lebensmitteln kann man nicht nur den Inhalt des Kühlschranks länger aufbewahren und muss somit seltener einkaufen, sondern kann auch Lebensmittel in größeren Mengen kaufen und diese länger aufbewahren. Das kann in der Summe nicht nur Zeit und Geld sparen, sondern auch dazu beitragen, dass weniger Lebensmittel verschwendet werden.
Bessere Aromen und Geschmackserhaltung
Durch das Vakuumieren von Lebensmitteln wird die Kontaktfläche mit Sauerstoff minimiert, was dazu führt, dass die Oxidation der Nährstoffe verlangsamt wird. Dies ist besonders vorteilhaft für Lebensmittel wie Fleisch, Fisch oder Gemüse, die normalerweise schnell an Aromen und Geschmacksnoten verlieren. Durch das Vakuumieren werden die Aromen und Geschmacksstoffe innerhalb des Lebensmittels eingeschlossen und können somit besser erhalten werden. Das bedeutet, dass das Essen länger frisch und von höherer Qualität bleibt. So können zum Beispiel Gewürze oder Marinaden noch besser in das Lebensmittel einziehen und für einen intensiveren Geschmack sorgen.
Insgesamt ermöglicht das Vakuumieren von Lebensmitteln eine bessere Aromen- und Geschmacksbewahrung, was zu einer höheren Qualität und einem intensiveren Geschmackserlebnis führen kann.
Hygienisches Arbeiten
Ein weiterer wichtiger Vorteil eines Vakuumierers ist die Möglichkeit, hygienisch zu arbeiten. Durch das Entfernen der Luft aus der Verpackung wird das Wachstum von Bakterien und anderen Mikroorganismen drastisch reduziert. Dadurch bleibt das Essen länger frisch und es wird eine bessere Qualität gewährleistet. Gleichzeitig verhindert das Vakuum das Eindringen von Luft, Feuchtigkeit und Staub in die Verpackung und dadurch das Risiko einer Verunreinigung des Essens. Ein weiterer Aspekt der Hygiene ist die Möglichkeit, das Essen portioniert zu lagern. Man kann zum Beispiel seine Mahlzeiten für die Woche im Voraus vorbereiten und verpacken, um Zeit und Arbeit zu sparen. Auf diese Weise kann man auch vermeiden, dass man zu viel Kocht, um so Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Zudem kann man das Essen auf diese Weise einfrieren, um es noch länger frisch zu halten. Ein weiterer Vorteil ist zudem, dass man sicherstellen kann, dass das Essen wirklich frisch und von guter Qualität ist. Man kann zum Beispiel sicherstellen, dass das Fleisch keine Anzeichen von Verderb aufweist, bevor man es verpackt, und so vermeiden, dass man es verzehrt und krank wird. All diese Vorteile machen den Einsatz eines Vakuumierers zu einem lohnenden Investition. Insbesondere für Familien und Menschen, die viel kochen und damit viel Zeit und Arbeit sparen wollen, ist ein Vakuumierer eine praktische und sinnvolle Anschaffung.
Möglichkeit des Sous-vide-Garens
Eine der größten Vorteile eines Vakuumierers ist die Möglichkeit des Sous-vide-Garens. Dieses Verfahren, das in der professionellen Küche weit verbreitet ist, wird immer beliebter bei Hobbyköchen und ist mit einem Vakuumierer nun auch zuhause möglich. Beim Sous-vide-Garen werden Lebensmittel vakuumiert und bei einer niedrigen, konstanten Temperatur in einem Wasserbad gegart. Dies hat den Vorteil, dass die Lebensmittel schonend und gleichmäßig gegart werden und dabei ihr Aroma und ihre Nährstoffe behalten. Das Ergebnis ist ein perfekt gegartes und saftiges Stück Fleisch oder Fisch, das auf der Zunge zergeht. Durch das Sous-vide-Garen können aber nicht nur Fleisch und Fisch zubereitet werden. Auch Gemüse, Obst und sogar Desserts profitieren von dieser schonenden Garmethode. Geschmacksvariationen können durch Gewürze und Marinaden zusätzlich verfeinert werden. Die Zubereitung ist zudem einfach und braucht nur wenig Aufwand, da das Essen lediglich vakuumiert und in das Wasserbad gelegt wird. Ein Vakuumierer kann daher nicht nur Zeit und Geld sparen, sondern auch zu einem wahren Genuss-Erlebnis in der Küche führen.
Für wen lohnt sich ein Vakuumierer?
Haushalte mit regelmäßigem Fleisch- und Fischkonsum
Wenn du und deine Familie regelmäßig Fleisch und Fisch konsumieren, dann ist ein Vakuumierer eine lohnende Investition. Durch das Vakuumieren bleibt Fleisch und Fisch länger frisch und wird vor Gefrierbrand geschützt. Das bedeutet, dass du größere Mengen dieser Lebensmittel auf Vorrat kaufen und längerfristig lagern kannst, ohne dass sie an Geschmack oder Qualität verlieren. Darüber hinaus ist es einfach und bequem, vorportionierte Mengen vorzubereiten und einzufrieren, um später schnell und einfach auf sie zugreifen zu können. Ein weiterer Vorteil eines Vakuumierers ist, dass du mariniertes Fleisch oder Fisch vakuumieren und somit die Marinade tief ins Fleisch einarbeiten lassen kannst, um ein intensiveres Geschmackserlebnis zu erzielen. Wenn du also zu den Menschen gehörst, die gerne Fleisch und Fisch zu sich nehmen, kann ein Vakuumierer eine lohnende Investition sein, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und Zeit zu sparen.
Koch- und Backenthusiasten
Koch- und Backenthusiasten gehören zu einer Gruppe von Menschen, die den Vakuumierer als unverzichtbares Gerät in ihrer Küche ansehen können. Vor allem für jene, die gerne größere Mengen an Lebensmitteln auf einmal einkaufen, ist ein Vakuumierer äußerst praktisch. Frisch gemachter Pasta oder selbstgebackenes Brot lassen sich so länger aufbewahren, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Durch das Absaugen der Luft wird das Bakterienwachstum gehemmt und Lebensmittel bleiben länger frisch. Darüber hinaus können Koch- und Backenthusiasten auch von den vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten profitieren, die ein Vakuumierer bietet. Durch das Vakuumieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse kann die Marinade schneller und effektiver einziehen, was den Geschmack intensiviert. Sous-vide-Garen, bei dem das Lebensmittel vakuumiert und dann bei niedriger Temperatur gekocht wird, ist eine weitere beliebte Methode für die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Gemüse. Dabei bleiben besonders die Aromen erhalten und das Ergebnis wird zart und saftig. Für Koch- und Backenthusiasten, die viel Wert auf die Qualität und Zubereitung ihrer Speisen legen, ist ein Vakuumierer definitiv eine lohnenswerte Investition. Es bietet nicht nur eine Möglichkeit zur besseren Aufbewahrung von Lebensmitteln, sondern eröffnet auch neue Wege für kreative und geschmackvolle Gerichte.
Camping- und Outdoorfans
Camping- und Outdoorfans gehören zu den Menschen, für die sich ein Vakuumierer wirklich lohnen kann. Wenn man oft draußen unterwegs ist, muss man sich auf seine Ausrüstung verlassen können. Essen und Trinken spielen dabei eine wichtige Rolle. Ein Vakuumierer kann dabei helfen, Nahrungsmittel länger haltbar zu machen und sicherer zu transportieren. Wer beim Camping nicht auf frischen Fisch oder Fleisch verzichten möchte, kann diese Lebensmittel bereits vor der Abreise vakuumieren und somit länger frisch halten. Auch Obst und Gemüse bleiben durch das Vakuumieren knackig und saftig. Ein weiterer Vorteil: Der Vakuumierer lässt sich sehr gut in den begrenzten Platzverhältnissen eines Campingurlaubs verstauen. Ein kleines Modell nimmt kaum Platz weg und ist leicht zu transportieren. So kann man auch unterwegs immer frische und leckere Mahlzeiten genießen.
| Häufige Fragen zum Thema |
|---|
|
Wofür kann ich einen Vakuumierer verwenden?
Ein Vakuumierer eignet sich zur Lagerung von Lebensmitteln, zum Aufbewahren von Gewürzen sowie zum Vorbereiten von Sous-vide-Gerichten.
|
|
Wie verlängert ein Vakuumierer die Haltbarkeit von Lebensmitteln?
Durch das Entziehen von Luft wird der Verderb von Lebensmitteln verzögert und die Haltbarkeit verlängert.
|
|
Welche Lebensmittel eignen sich besonders gut zum Vakuumieren?
Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Käse, Brot und Backwaren lassen sich besonders gut vakuumieren.
|
|
Lohnt sich ein Vakuumierer für den Privathaushalt?
Ein Vakuumierer ist besonders dann sinnvoll, wenn man größere Mengen an Lebensmitteln vakuumiert oder Lebensmittel länger aufbewahren möchte.
|
|
Welche Vorteile bietet das Vakuumieren von Lebensmitteln?
Das Vakuumieren von Lebensmitteln verhindert das Wachstum von Bakterien, sorgt für eine längere Haltbarkeit und erhält die Qualität sowie das Aroma von Lebensmitteln.
|
|
Welche Arten von Vakuumierern gibt es?
Es gibt die klassischen Vakuumiergeräte mit Absaugung der Luft sowie Kammer-Vakuumierer, die vor allem für professionelle Anwendungen eingesetzt werden.
|
|
Wie viel Platz benötigt ein Vakuumierer in der Küche?
Ein Vakuumiergerät ist in der Regel nicht sehr groß, es sollte jedoch genug Platz auf der Arbeitsfläche vorhanden sein.
|
|
Wie reinige ich einen Vakuumierer?
Meistens ist ein Abwischen mit einem feuchten Tuch ausreichend, manche Geräte lassen sich auch auseinandernehmen und in der Spülmaschine reinigen.
|
|
Muss ich für das Vakuumieren spezielle Beutel verwenden?
Ja, es werden spezielle Beutel benötigt, die für das Vakuumieren geeignet sind.
|
|
Kann ich auch ohne Spezialbeutel vakuumieren?
Es ist möglich, jedoch nicht zu empfehlen, da reguläre Beutel nicht dicht genug sind und das Vakuumieren somit nicht den gewünschten Effekt hat.
|
Familien mit Kindern
Für Familien mit Kindern kann sich ein Vakuumierer in vielerlei Hinsicht lohnen. Insbesondere bei der Vorratshaltung von Lebensmitteln bietet das Gerät diverse Vorteile. Durch das Vakuumieren von Fleisch, Gemüse oder anderen Lebensmitteln können diese länger haltbar gemacht werden. So bleibt das Essen deutlich frischer und es muss nicht so häufig eingekauft werden. Gerade bei Familien mit mehreren Kindern kommt es häufiger vor, dass größere Mengen gekauft werden müssen. Mit einem Vakuumierer können diese Mengen aufgeteilt und die überschüssigen Lebensmittel haltbar gemacht werden. Weiterhin spart das Vakuumieren nicht nur Platz im Kühlschrank, sondern auch Zeit beim Zubereiten des Essens. Mahlzeiten können effektiver und schneller vorbereitet werden, da die einzelnen Zutaten bereits vakuumiert sind und somit schnell zur Hand sind. Somit lohnt sich ein Vakuumierer für Familien mit Kindern, die viel Wert auf eine schnelle und effektive Vorratshaltung legen und dabei noch Zeit und Geld sparen möchten.
Welche Arten von Vakuumierern gibt es?
Chamber-Vakuumierer
Der Chamber-Vakuumierer ist eine der am häufigsten verwendeten Arten von Vakuumierern auf dem Markt. Im Gegensatz zum externen Vakuumierer funktioniert der Chamber-Vakuumierer, indem er das gesamte Produkt in eine Vakuumkammer legt und dann das Vakuum erzeugt. Das bedeutet, dass bei diesem Vakuumierer keine Luft zwischen dem Produkt und dem Beutel verbleibt. Durch diesen Prozess ist der Chamber-Vakuumierer besonders nützlich für Produkte mit Flüssigkeiten wie Suppen, Soßen und Marinaden, die in einem externen Vakuum beispielsweise herausquellen würden. Der Chamber-Vakuumierer ermöglicht auch eine schnellere Vakuumierung und eine längere Haltbarkeit der vakuumierten Lebensmittel. Ein weiterer Vorteil eines Chamber-Vakuumierers ist, dass er eine höhere Kapazität hat als externe Vakuumierer. In einer Kammer können mehrere Beutel gleichzeitig vakuumiert werden. Außerdem können auch größere Gegenstände vakuumiert werden, da der gesamte Beutel in die Kammer passt. Zusammenfassend kann gesagt werden, dass der Chamber-Vakuumierer besonders nützlich ist, wenn Sie regelmäßig Flüssigkeiten oder größere Gegenstände vakuumieren und eine höhere Kapazität benötigen. Diese Art von Vakuumierer ist jedoch in der Regel teurer als externe Vakuumierer und benötigt mehr Platz aufgrund der größeren Kammer.
Extern-Vakuumierer
Ein weiterer Typ von Vakuumierer ist der sogenannte extern-Vakuumierer. Im Gegensatz zum Kammer-Vakuumierer hat er keine Kammer, sondern eine Aussparung zur Anbringung eines Beutels. Der Unterschied zu den anderen Vakuumierern besteht darin, dass die Luft durch einen Schlauch aus der Verpackung gesogen wird. Hierzu wird ein spezielles Ventil an der Öffnung des Beutels verwendet, an das der Schlauch angeschlossen wird. Extern-Vakuumierer sind oft günstiger als Kammer-Vakuumierer und daher eine gute Wahl, wenn man nur gelegentlich vakuumieren muss. Außerdem nehmen sie weniger Platz ein, da man keine große Kammer benötigt. Allerdings sind sie nicht so vielseitig einsetzbar wie die Kammer-Vakuumierer. So können beispielsweise empfindlichere Lebensmittel wie Fisch oder Fleisch nicht so gut vakuumiert werden. Wenn man vor allem kleinere Mengen an Lebensmitteln haltbar machen möchte oder nicht so hohe Ansprüche an das Vakuumieren hat, ist ein extern-Vakuumierer eine gute Wahl.
Hand-Vakuumierer
Eine der gängigsten Alternativen zu den größeren Standgeräten sind Hand-Vakuumierer. Diese praktischen kleinen Geräte haben den Vorteil, dass sie sehr kompakt und leicht zu verstauen sind. Sie sind somit ideal für alle, die nur gelegentlich vakuumieren oder wenig Platz zur Verfügung haben. Die Funktionsweise dieser Hand-Vakuumierer ist einfach: Der Beutel wird in den Behälter gelegt und mit einer Vakuum-Pumpe wird die Luft aus dem Beutel gesaugt, bis ein Vakuum entsteht. Anschließend wird das Ventil geschlossen, um das Vakuum aufrechtzuerhalten. Ein weiterer Vorteil dieser Hand-Vakuumierer ist, dass sie sehr mobil sind und sich somit auch für Camping- oder Backpacking-Touren eignen. Ein Nachteil ist, dass das Vakuumieren von größeren oder schwereren Lebensmitteln mühsam sein kann und auch der Druck in einem Hand-Vakuumierer begrenzt ist. Dennoch sind Hand-Vakuumierer eine gute Alternative für alle, die ihre Lebensmittel frischhalten und länger lagern möchten, ohne dabei viel Geld oder Platz zu investieren.
Vakuumiergeräte in Kombination mit anderen Funktionen
Neben den klassischen Vakuumiergeräten gibt es auch Varianten, die zusätzliche Funktionen vereinen. Eine beliebte Kombination ist beispielsweise das Vakuumieren und Verschweißen in einem Gerät. Hier wird das Lebensmittel nicht nur von Luft und Sauerstoff befreit, sondern auch direkt in einem Beutel verschlossen. Dadurch bleibt der Inhalt länger frisch und kann auch einfacher transportiert werden.
Ein weiteres Feature von Vakuumierern sind Gasaustausch-Funktionen. Bei dieser Art von Vakuumiergerät wird das Lebensmittel nicht komplett von Sauerstoff befreit, sondern es wird stattdessen mit einem speziellen Gasgemisch gefüllt. Dies ist beispielsweise bei Kaffeebohnen oder eingelegtem Gemüse sinnvoll, da sich durch den Gasaustausch die Aromen intensivieren und das Lebensmittel dadurch an Geschmack gewinnt. Insgesamt bieten diese Kombinationsgeräte viele Vorteile und können das Vakuumieren oft noch einfacher und effektiver machen. So lohnt sich die Anschaffung eines solchen Geräts insbesondere für alle, die gerne kochen und auf eine langfristige Lagerung von Lebensmitteln setzen.
Worauf sollte man beim Kauf eines Vakuumierers achten?
Leistung und Vakuumierstärke
Beim Kauf eines Vakuumierers ist es wichtig, sich über die Leistung und Vakuumierstärke Gedanken zu machen. Die Leistung bestimmt in erster Linie, wie schnell das Vakuumieren durchgeführt werden kann. Je höher die Leistung, desto schneller kann das Gerät arbeiten und desto weniger Zeit benötigt man beim Verarbeiten von größeren Mengen an Lebensmitteln. Allerdings ist eine höhere Leistung auch mit höheren Anschaffungskosten verbunden. Die Vakuumierstärke ist ein weiterer wichtiger Aspekt, den es beim Kauf zu berücksichtigen gilt. Sie gibt an, wie gut das Gerät in der Lage ist, das Vakuum zu erzeugen. Eine höhere Vakuumierstärke bedeutet, dass das Gerät besser in der Lage ist, das Vakuum zu erzeugen und somit mehr Luft aus den Beuteln entfernt. Dadurch werden die Lebensmittel länger haltbar und besser vor Gefrierbrand geschützt. Es ist wichtig, bei der Wahl des Vakuumierers auf eine ausreichende Leistung und Vakuumierstärke zu achten. Dies gewährleistet, dass das Vakuumieren schnell und effektiv durchgeführt werden kann und die Lebensmittel optimal vor Gefrierbrand geschützt werden. Hier gilt es, das richtige Gleichgewicht zwischen Leistung, Vakuumierstärke und Preis zu finden, um ein Gerät zu finden, das den individuellen Bedürfnissen entspricht.
Maximale Folienbreite und -länge
Wenn du einen Vakuumierer kaufst, solltest du auf die maximale Folienbreite und -länge achten, denn sie bestimmt, wie groß deine zu vakuumierenden Gegenstände sein dürfen. Je größer die Folienbreite und -länge, desto vielseitiger kannst du den Vakuumierer einsetzen. Bedenke, dass du nicht nur Lebensmittel wie Fleisch oder Gemüse damit vakuumieren kannst, sondern auch Kleidungsstücke, Dokumente oder andere Dinge vor Feuchtigkeit und Staub schützen kannst. Wenn du größere Gegenstände wie ganze Braten oder ganze Fische vakuumieren möchtest, empfiehlt sich eine Folienbreite von mindestens 30 cm. Wenn du dagegen eher kleinere Gegenstände wie einzelne Portionen Gemüse oder Aufschnitt verpacken möchtest, reicht eine Folienbreite von 20 cm aus. Beachte aber, dass die verwendeten Folien immer etwas länger sein sollten als das jeweils zu vakuumierende Gut, damit es auch wirklich luftdicht verschlossen wird. Eine große Folienlänge von 5 Metern oder mehr ist vor allem dann praktisch, wenn du viele oder große Gegenstände auf einmal vakuumieren möchtest und nicht ständig neue Folienrollen anfangen möchtest. Bedenke aber auch, dass längere Folienrollen zum Teil teurer sind als kürzere Rollen, die du dann häufiger austauschen musst. Insgesamt gilt: Überlege dir vor dem Kauf, welche Gegenstände du hauptsächlich vakuumieren möchtest und wähle entsprechend die passende Folienbreite und -länge aus, um die maximale Vielseitigkeit aus deinem Vakuumierer herauszuholen.
Zusatzfunktionen und Zubehör
Neben der Hauptfunktion des Vakuumierers gibt es eine Reihe von Zusatzfunktionen und Zubehörteilen, die bei der Kaufentscheidung berücksichtigt werden sollten. Ein wichtiger Aspekt ist zum Beispiel die Möglichkeit, den Vakuumierer auch zum Verschweißen von Beuteln zu nutzen. So können Lebensmittel nicht nur vakuumiert, sondern auch luftdicht verschlossen werden, was die Haltbarkeit weiter erhöht. Einige Vakuumierer verfügen zudem über eine integrierte Schneidefunktion, mit der die Beutel in der passenden Größe zugeschnitten werden können. Auch die Möglichkeit, Behälter oder Flaschen mit Hilfe eines Adapters oder einer Extra-Vakuumierschlauches zu versiegeln, kann je nach Bedarf praktisch sein. Einige Modelle bieten zudem die Möglichkeit, das Vakuumieren von feuchten oder weichen Lebensmitteln zu erleichtern, indem sie über eine spezielle Feuchtigkeitsregulierung verfügen. Andere haben wiederum einen manuellen Modus, der dem Nutzer mehr Kontrolle über den Vakuumierprozess gibt. In Bezug auf Zubehör kann es lohnenswert sein, auf eine ausreichende Anzahl von Beuteln und Folien zu achten, die im Lieferumfang enthalten sind. Auch zusätzliche Siebeinsätze oder Behälter können sinnvoll sein, um das Vakuumieren vielseitiger zu gestalten. Insgesamt sollte man sich vor dem Kauf eines Vakuumierers überlegen, welche Zusatzfunktionen und Zubehörteile für die eigenen Bedürfnisse relevant sind und somit den größten Nutzen bieten.
Preis-Leistungs-Verhältnis
Ein wichtiges Kriterium für den Kauf eines Vakuumierers ist das Preis-Leistungs-Verhältnis. Allerdings ist es nicht immer sinnvoll, sich für das günstigste Modell zu entscheiden. Vielmehr ist es empfehlenswert, sich darüber im Klaren zu sein, welche Funktionen man benötigt und welche Qualität man erwarten kann. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass der Vakuumierer eine ausreichende Leistung hat, um das Vakuumieren schnell und effektiv durchführen zu können. Außerdem sollte das Gerät robust und langlebig sein, um auch bei häufiger Nutzung eine gute Leistung zu erbringen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis hängt auch von den mitgelieferten Zubehörteilen ab, wie z.B. Beutel und Schläuche. Es gilt zu prüfen, ob die mitgelieferten Zubehörteile ausreichend sind oder ob zusätzliche Kosten anfallen. Es lohnt sich, Testberichte und Kundenbewertungen zu lesen, um ein Gefühl dafür zu bekommen, welche Modelle ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Dabei sollte man jedoch beachten, dass günstige Modelle oft auch geringere Qualität bieten können. Ob ein Vakuumierer das richtige Preis-Leistungs-Verhältnis bietet, hängt also von verschiedenen Faktoren ab und sollte sorgfältig abgewogen werden.
Tipps zur richtigen Verwendung eines Vakuumierers
Verwendung der richtigen Folie
Beim Vakuumieren kommt es nicht nur auf die Qualität des Geräts an, sondern auch auf die richtige Folie. Eine zu dünne Folie kann reißen oder undicht sein, während eine zu dicke Folie möglicherweise das Vakuumieren behindert. Es ist daher wichtig, die richtige Folienstärke für das zu vakuumierende Lebensmittel auszuwählen.
Alternativ gibt es auch spezielle Vakuumierfolien mit Struktur, die das Vakuumieren verbessern und eine längere Haltbarkeit des Lebensmittels garantieren. Bei der Auswahl der Folie sollte zudem auf die Größe geachtet werden, damit die Folie groß genug ist, um das gesamte Lebensmittel abzudecken und verschlossen zu werden. Eine kompatible Folie für das jeweilige Vakuumiergerät sollte gemäß der Bedienungsanleitung verwendet werden.
Kleine Tipps für die Haltbarkeit der Lebensmittel
Eine korrekte Lagerung der Lebensmittel ist von großer Bedeutung für ihre Haltbarkeit. Ein paar kleine Tipps können dabei helfen, dass die Lebensmittel trotz Vakuumierung lange frisch bleiben. Wichtig ist, dass die Lebensmittel vor dem Einlegen in den Beutel gut getrocknet und nicht zu nass sind. Denn Feuchtigkeit kann den Verderb begünstigen, insbesondere bei Fleisch und Fisch. Außerdem sollten die Beutel nicht überfüllt werden, damit das Vakuumieren ordnungsgemäß funktionieren kann. Empfehlenswert ist auch, die Beutel nicht zu oft wiederzuverwenden, da sie durch die Gebrauchsspuren anfälliger für Fett- und Schmutzrückstände werden können. Eine weitere Möglichkeit, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern, besteht darin, sie vor dem Vakuumieren vorher zu blanchieren oder einzufrieren. Blanchieren tötet Bakterien ab und verringert das Risiko des Verderbs, während das Einfrieren die Haltbarkeit erheblich verlängert. Beachtet man diese kleinen Tipps, steht einer langanhaltenden Haltbarkeit der Lebensmittel nichts mehr im Wege.
Reinigung und Pflege des Geräts
Damit dein Vakuumiergerät lange einsatzbereit bleibt und du auch langfristig von den Vorteilen profitieren kannst, solltest du auf eine regelmäßige Reinigung und Pflege achten. Das Gerät sollte nach jedem Gebrauch gereinigt werden, um eventuelle Lebensmittelreste oder Fettrückstände zu entfernen. Dazu kann man das Gerät einfach mit einem feuchten Tuch abwischen und gegebenenfalls mit einem milden Reinigungsmittel säubern. Wichtig ist es auch, darauf zu achten, dass das Gerät trocken aufbewahrt wird, um Schimmelbildung oder Rostbildung zu vermeiden. Wenn möglich, sollte das Gerät zerlegt und die einzelnen Teile separat gereinigt werden, um auch schwer erreichbare Stellen zu erreichen. Die meisten Vakuumiergeräte verfügen auch über eine Reinigungsfunktion, bei der das Gerät sich selbst reinigen kann. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die regelmäßige Wartung des Geräts. Hier empfiehlt es sich, das Gerät mindestens einmal im Jahr von einem Fachmann überprüfen zu lassen, um sicherzustellen, dass das Gerät einwandfrei funktioniert und sicher ist. Eine regelmäßige Wartung verlängert außerdem die Lebensdauer des Geräts. Folgende Punkte sind also bei der Reinigung und Pflege des Vakuumiergeräts wichtig:
– Das Gerät nach jedem Gebrauch reinigen
– Das Gerät trocken aufbewahren
– Das Gerät regelmäßig zerlegen und reinigen
– Das Gerät mindestens einmal im Jahr von einem Fachmann überprüfen lassen
Bei Beachtung dieser Punkte wird dein Vakuumiergerät lange einsatzbereit bleiben und dir weiterhin beim Einfrieren und Aufbewahren von Lebensmitteln helfen.
Sicherheits- und Hygieneregeln beim Vakuumieren
Beim Vakuumieren von Lebensmitteln sollten einige Sicherheits- und Hygieneregeln beachtet werden, um eine optimale Haltbarkeit und Frische zu gewährleisten sowie gesundheitliche Risiken zu minimieren. Eine wichtige Grundregel ist es, stets saubere Hände und Arbeitsutensilien zu verwenden und das Fleisch oder andere Lebensmittel vor dem Vakuumieren gründlich zu waschen und abzutrocknen. Es sollte sichergestellt werden, dass keine Verpackungsfehler vorliegen, wie z.B. kleine Löcher oder Risse. Darüber hinaus ist es ratsam, das Vakuumierungsmaterial, insbesondere die Beutel, regelmäßig zu wechseln oder zu reinigen und auf die Verwendung von Mehrweg- statt Einwegbeuteln zu achten. Beim Vakuumieren sollte darauf geachtet werden, dass die maximale Füllmenge des Beutels nicht überschritten wird und dass genügend Abstand zum Versiegelungsrand eingehalten wird, um ein reibungsloses Verschließen zu ermöglichen. Schließlich sollten vakuumierte Lebensmittel stets gekühlt und innerhalb des empfohlenen Haltbarkeitszeitraums verbraucht werden. Durch Einhaltung dieser Maßnahmen kann das Vakuumieren von Lebensmitteln zu einer sicheren und hygienischen Methode der Aufbewahrung und Lagerung werden.
Was kostet ein Vakuumierer und lohnt sich die Investition?
Preisliche Unterschiede zwischen den verschiedenen Arten
Es gibt verschiedene Arten von Vakuumierern auf dem Markt, die sich hinsichtlich des Preises voneinander unterscheiden. Die einfachsten manuellen Vakuumiergeräte sind in der Regel am günstigsten, kommen aber oft ohne Zubehör und Funktionen wie eine automatische Schweißnaht aus. Im mittleren Preissegment finden sich Vakuumierer mit diversen Funktionen, wie etwa einem Dichtungs- und Schweißsystem oder einer integrierten Rollenhalterung. Hier bringt die Investition bereits mehr Komfort mit sich. High-End-Modelle, die oft professionellen Ansprüchen genügen oder in der Gastronomie eingesetzt werden, sind in der Regel die teuersten. Sie bieten eine hohe Leistung, teilweise auch eine Kammer, um größere Mengen zu vakuumieren, sowie Funktionen wie eine automatische Erkennung von Folienstärken. Letztlich hängt die Wahl des richtigen Geräts aber von den persönlichen Bedürfnissen ab. Unter Berücksichtigung der eigenen Ansprüche und der zu erwartenden Auslastung des Geräts kann die Investition in einen hochwertigen Vakuumierer jedoch durchaus sinnvoll sein.
Investitionsvergleich mit der Herkömmlichen Lagerung
Vergleicht man die Kosten eines Vakuumierers mit denen für herkömmliche Aufbewahrungsmethoden, wie beispielsweise Plastiktüten oder Frischhaltefolie, so ergibt sich ein uneinheitliches Bild. Zum einen sind die Anschaffungskosten für einen Vakuumierer höher als die Kosten für eine Rolle Frischhaltefolie. Andererseits kann die Verwendung von Vakuumbeuteln dazu beitragen, Lebensmittel länger frisch zu halten und somit den Kauf von neuen Lebensmitteln zu reduzieren. Auch besteht bei der Lagerung in Vakuumbeuteln weniger Platzbedarf im Kühlschrank oder Gefrierschrank, was besonders bei kleinen Kühlgefrierkombinationen von Vorteil ist. Ebenfalls wichtig zu erwähnen ist, dass das Vakuumieren von Lebensmitteln auch ein Pluspunkt für die gesunde Ernährung darstellt. Durch das Vakuumieren bleiben wichtige Nährstoffe und Vitamine länger erhalten und es treten weniger Nährstoffverluste auf als bei herkömmlicher Lagerung. All diese Aspekte sollten beim Investitionsvergleich mit einbezogen werden, um letztendlich zu einer persönlichen Entscheidung zu kommen, ob die Anschaffung eines Vakuumierers sinnvoll ist.
Lohnt sich die Investition?
Es gibt tatsächlich einige Gründe, warum sich die Investition in einen Vakuumierer lohnen kann. Zunächst einmal können Sie damit große Mengen an Lebensmitteln länger frisch halten. Das bedeutet, dass Sie Lebensmittel in größerem Umfang kaufen können, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, dass diese innerhalb weniger Tage kaputt gehen. Darüber hinaus können Sie Lebensmittel portionieren und einzeln vakuumieren, was wiederum zu weniger Lebensmittelabfall führt. Ein weiterer Vorteil des Vakuumierers ist die Möglichkeit, Lebensmittel einfrieren zu können. Durch das Vakuumieren wird die Gefrierbrandbildung reduziert, sodass Ihre Lebensmittel längerfristig in der Gefriertruhe aufbewahrt werden können, ohne an Qualität einzubüßen. Neben den offensichtlichen Vorteilen beim Lebensmittelhaltbarkeit und Einkauf, können Sie mit einem Vakuumierer auch einiges beim Kochen selbst sparen. So können Sie beispielsweise mit Sous-vide-Methoden arbeiten und Ihre Lebensmittel schonend und genau zubereiten. Hierbei wird das Vakuumieren genutzt, um das Essen in einem Wasserbad bei niedriger Temperatur zu garen. Dadurch bleiben Aromen und wichtige Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten. Insgesamt lässt sich sagen, dass sich eine Investition in einen Vakuumierer lohnen kann, wenn Sie regelmäßig größere Mengen an Lebensmitteln kaufen oder aufbewahren wollen oder viel Wert auf die Qualität Ihrer Lebensmittel legen.
Wofür kann man den Vakuumierer noch nutzen?
Neben dem eigentlichen Zweck des Vakuumierers, Lebensmittel länger haltbar zu machen, gibt es noch viele andere Anwendungen. So kann man beispielsweise mit einem Vakuumierer auch Gemüse oder Obst vakuumverpacken, um es vor dem Gefrierbrand zu schützen und somit länger haltbar zu machen. Auch Kräuter lassen sich auf diese Weise einfrieren und behalten dadurch ihr Aroma und ihre Farbe. Ein weiteres Einsatzgebiet ist das Marinieren von Fleisch oder Fisch. Durch das Vakuumieren kann die Marinade besser einziehen und das Fleisch wird noch zarter. Auch Sous-vide-Garen, also das Garen von Lebensmitteln im Vakuum bei niedriger Temperatur, ist mit einem Vakuumierer möglich. Dabei bleiben Vitamine und Aromen erhalten und das Gargut wird besonders zart und saftig. Zuletzt lässt sich ein Vakuumierer auch für das Verpacken von Kleidung oder Bettwäsche nutzen, um Platz im Schrank zu sparen oder das Gepäck auf Reisen zu reduzieren. Durch die einheitliche Form der Vakuumbeutel stapelt sich alles platzsparend und knitterfrei.
Fazit
Ein Vakuumierer kann sich in vielen Situationen als äußerst praktischer Helfer erweisen. Wer beispielsweise oft größere Mengen Lebensmittel einkauft und diese haltbar machen möchte, kann mit einem Vakuumierer viel Zeit und Geld sparen. Auch für Sous-vide-Garen oder das Marinieren eignet sich das Gerät hervorragend. Letztlich entscheidet jedoch jeder individuell, ob sich die Anschaffung eines Vakuumierers für ihn lohnt. Hier gilt es abzuwägen, wie häufig man das Gerät nutzen würde und ob die Vorteile die Kosten überwiegen. Definitiv ist ein Vakuumierer jedoch ein praktisches Gadget für alle, die gerne kochen und sich lange an ihren Lebensmitteln erfreuen möchten.
Zusammenfassung der Vorteile und Einsatzmöglichkeiten von Vakuumierern
Das Vakuumieren von Lebensmitteln bietet zahlreiche Vorteile und Einsatzmöglichkeiten. Durch das Entfernen der Luft aus dem Beutel wird die Haltbarkeit von Lebensmitteln um ein Vielfaches verlängert. Durch diese Methode können Lebensmittel bis zu fünfmal länger aufbewahrt werden als herkömmlich. Dabei können nicht nur frische Lebensmittel länger haltbar gemacht werden, sondern auch bereits gekochte Mahlzeiten, die auf diese Weise im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden können. Des Weiteren können Lebensmittel durch das Vakuumieren aromaversiegelt werden. Dies sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine längere Haltbarkeit.
Auch beim Camping oder auf Reisen können Vakuumierer sehr nützlich sein, um Lebensmittel frisch und länger haltbar zu machen. Zwar erfordert die Anschaffung eines Vakuumierers eine Investition, jedoch kann sich diese schnell amortisieren, wenn man bedenkt, wie viel Geld durch das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung und das längere Haltbarkeitsdatum gespart werden kann.
Entscheidungshilfe für Unsicherheitsfaktoren hinsichtlich der Anschaffung
Eine Entscheidungshilfe für Unsicherheitsfaktoren hinsichtlich der Anschaffung eines Vakuumierers kann helfen, eventuelle Bedenken und Fragen zu klären. Wichtig ist hierbei, konkrete Anwendungsfälle und den persönlichen Bedarf zu berücksichtigen. Ein Vakuumierer eignet sich beispielsweise besonders für die Aufbewahrung von Lebensmitteln, die länger haltbar gemacht werden sollen, wie beispielsweise Fleisch, Gemüse oder auch Käse. Wer gerne größere Mengen einkauft und auf Vorrat kocht, wird die Vorteile eines Vakuumierers schnell zu schätzen wissen. Auch beim Sous-vide Garen kann ein Vakuumierer nützlich sein, da das Vakuumieren eine schonende und saubere Zubereitung ermöglicht. Ein weiterer Faktor, der bei der Entscheidung berücksichtigt werden sollte, ist das Budget. Es gibt Vakuumierer in verschiedenen Preisklassen, je nach Ausstattung und Leistung. Ein günstigerer Vakuumierer kann für den seltenen Gebrauch ausreichend sein, wer den Vakuumierer jedoch regelmäßig nutzt, sollte eher in ein Gerät investieren, das langlebiger und leistungsstärker ist. Auch Ersatzteile und Zubehör wie Folienbeutel sollten bei der Kostenkalkulation berücksichtigt werden. Nicht zuletzt spielt auch die Platzfrage eine Rolle. Vakuumierer können unterschiedlich groß sein und benötigen entsprechenden Stauraum. Wer eine kleine Küche hat oder wenig Platz im Schrank, sollte darauf achten, dass das Gerät platzsparend gelagert werden kann. Abschließend lässt sich sagen, dass ein Vakuumierer in vielen Fällen eine sinnvolle Anschaffung sein kann. Die Entscheidung sollte jedoch gut überlegt sein und auf dem individuellen Bedarf basieren. Eine Entscheidungshilfe kann dabei unterstützen, Unsicherheitsfaktoren auszuräumen und letztendlich eine Investition zu tätigen, die sich lohnt.
